Sherry
Sherry er en forsterket vin fra Jerez-regionen i Sør-Spania, kjent for sin unike produksjonsmetode og brede spekter av smaker. Denne tradisjonsrike vinen er laget av druer som Palomino, Pedro Ximénez og Moscatel, og spenner fra tørr og nøtteaktig til søt og fyldig. Sherry er en allsidig vin som kan nytes både som aperitiff, til mat eller som en dessertvin.
Produksjon og solera-metoden
Sherry produseres ved hjelp av den tradisjonelle solera-metoden, der vinen lagres i eikefat i flere lag. Denne prosessen sikrer en jevn kvalitet og gir vinen sin karakteristiske kompleksitet. Noen sherrytyper modnes under et lag av flor (en naturlig gjærhinne), som beskytter vinen mot oksidasjon og gir en lett, frisk profil. Andre sherrytyper modnes uten flor, noe som gir en rikere, oksidert stil.
